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【簡(jiǎn)答題】硒缺乏的預(yù)防和控制措施。
答案:
(1)適當(dāng)補(bǔ)硒。在低硒地區(qū)對(duì)人和動(dòng)物進(jìn)行適量的補(bǔ)硒是預(yù)防和控制硒缺乏的有效辦法,使用較多的是亞硒酸鹽和硒酵母,硒酵母中所...
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【計(jì)算題】在對(duì)200人的奶類食物消費(fèi)頻率調(diào)查中,有100人消費(fèi)過奶類食物,(1)該人群的奶類食物消費(fèi)率是多少?(2)在這100人中,50人每天食用一次,30人每周食用一次,20人每月食用一次,計(jì)算奶類每月和每周的平均消費(fèi)頻次。(3)計(jì)算奶類每天的消費(fèi)頻次,如果平均每次牛乳攝入量為200g,牛乳的熱量為55kcal/100g,該人群平均每天由奶類提供的能量是多少?(結(jié)果保留一位小數(shù))
答案:
(1)消費(fèi)率=(100/200)×100%=50%
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答案:
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(2)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和生物利用率。
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