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A.現(xiàn)場(chǎng)控制是指監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)正在進(jìn)行的前臺(tái)服務(wù)，使其規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，并迅速妥善地處理意外事件
B.現(xiàn)場(chǎng)控制的主要內(nèi)容有服務(wù)程序的控制、服務(wù)時(shí)機(jī)的控制、意外事件的控制
C.反饋控制：通過(guò)管理人員在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及征求賓客意見(jiàn)而收集的質(zhì)量信息反饋，找出服務(wù)工作在準(zhǔn)備階段和執(zhí)行階段的不足，采取措施在以后的服務(wù)控制，提高服務(wù)質(zhì)量，使賓客更加滿(mǎn)意
D.以上選項(xiàng)皆對(duì)

A.有助于拉近員工與客人之間的距離，從而建立和諧的賓客關(guān)系
B.有助于拉近員工與員工之間的距離，從而建立和諧的員工關(guān)系
C.有效的溝通可以顯示酒店員工的親和力、提升酒店形象，為客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)
D.所有選項(xiàng)皆是