A.原材料驗收時,須由餐廳服務(wù)員和廚師共同負責(zé)驗收貨物的規(guī)格和質(zhì)量 B.廚師可通過觀察外形、顏色、聞味等方法,篩選原材料的質(zhì)量; C.驗收人需注意對外包裝破損,易碎、混裝物品的檢驗; D.驗收人應(yīng)打開箱裝、盒裝和袋裝的原材料外包裝進行檢查。
A.調(diào)查人員,調(diào)查方式、地點及調(diào)查結(jié)果 B.調(diào)查人員,調(diào)查時間、地點及調(diào)查結(jié)果 C.調(diào)查原因,調(diào)查時間、地點及調(diào)查結(jié)果 D.調(diào)查人員,調(diào)查時間、地點及調(diào)查經(jīng)過
A.店長 B.運營經(jīng)理 C.餐廳主管 D.廚師長