單項選擇題

在酒店廚房原材料驗收過程中,以下操作不正確的是哪項()?

A.原材料驗收時,須由餐廳服務(wù)員和廚師共同負責(zé)驗收貨物的規(guī)格和質(zhì)量
B.廚師可通過觀察外形、顏色、聞味等方法,篩選原材料的質(zhì)量;
C.驗收人需注意對外包裝破損,易碎、混裝物品的檢驗;
D.驗收人應(yīng)打開箱裝、盒裝和袋裝的原材料外包裝進行檢查。

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