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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于酒店食品安全的第一負(fù)責(zé)人敘述正確的是哪項(xiàng)？（）

A.店長
B.運(yùn)營經(jīng)理
C.餐廳主管
D.廚師長

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

食品原材料的采購堅持什么原則，以確保壓縮庫存，縮短使用周期，確保鮮活，減少資金占用（）？

A.多看少進(jìn)
B.少進(jìn)勤進(jìn)
C.多進(jìn)多用
D.多問多進(jìn)

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于酒店餐廳每月需對原材料進(jìn)行盤點(diǎn)的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）餐廚具（2）酒水（3）食品（4）糧油（5）調(diào)料（6）表單

A.（1）（3）（4）（5）
B.（1）（2）（3）（4）（5）
C.（2）（3）（4）（6）
D.（1）（2）（3）（4）（6）

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