問答題

【簡答題】餐巾折花發(fā)展的新趨勢？

答案： （1）線條簡潔明快包括：因為這類花形折疊所需要的時間短，速度快，而且這種花形散開后.餐巾褶皺少，實用方便。
（...
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【簡答題】餐巾折花造型的選擇有哪些要求？
答案： （1）根據(jù)宴會的規(guī)模選擇花形。大型宴會可選擇簡潔、挺括的花形。
（2）根據(jù)宴會的主題選擇花形。主題宴會因主題各...
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【簡答題】西餐擺臺的基本要領是什么？
答案： 展示盤或疊好的餐巾擺放于餐位正中，左叉右刀，刀刃向左，餐具與菜肴相配，根據(jù)用酒水的種類決定擺放酒杯的數(shù)量和種類，通常西餐...
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