名詞解釋

烤爐脹發(fā)

答案： 面包烘烤的最初幾分鐘內(nèi)，面團表現(xiàn)出的持續(xù)有規(guī)律的膨脹稱為“烤爐脹發(fā)”14內(nèi)酯豆腐以葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑制作的豆腐
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