填空題

傳菜員主動配合（）做好傳菜前所以準(zhǔn)備工作。

答案： 廚師
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酒店餐飲部門大多采取（）管理體制，即（）、（）、（）、（）。
答案： 四級；部門經(jīng)理；主管；領(lǐng)班；服務(wù)員
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