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果蔬產(chǎn)量高CO
2
傷害最明顯的特征是腐爛。
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農(nóng)產(chǎn)品鮮食最佳品質(zhì)時(shí)期是呼吸躍變高峰期。
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單項(xiàng)選擇題
食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
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