名詞解釋

防腐劑概念

答案： 防腐劑是為了抑制食品中微生物的活動，防止食品腐敗變質，延長貯存期和保鮮期的添加劑。
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化學合成食品添加劑的概念
答案： 是通過化學手段使元素或化合物發(fā)生包括氧化、還原、縮合、聚合成鹽等合成反應所得到的物質。
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天然食品添加劑的概念
答案：

是指以動植物或微生物的代謝產物為原料加工提純而獲得的天然物質；
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