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【簡(jiǎn)答題】食品分析常用的樣品預(yù)處理方法有幾種？
答案：
（1）有機(jī)物破壞法：①干法灰化法②常壓濕法消化法③壓力密閉消解法④微波壓力消解法⑤紫外線(xiàn)分解法。
（2）蒸餾法...
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【簡(jiǎn)答題】總酸度測(cè)定樣品浸漬、稀釋用之蒸餾水中為什么不能含有CO
2
？
答案：
因?yàn)镃O
2
溶于水中成為酸性的H
2
CO
3
形式，影響滴定終點(diǎn)時(shí)酚酞顏色變化。
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