問答題

【簡答題】西餐在烹調(diào)中的特點是什么？      

答案： 烹調(diào)工具多樣化，簡單便捷易操作、主料，配料，少司分別制作
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【簡答題】西餐烹飪的特點是什么？    
答案： 選料特點：選料嚴謹、將就新鮮、奶制品多
刀工特點：道具種類多、刀工刀法簡潔，成型規(guī)格大方整齊、刀工技藝現(xiàn)代化<...
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【簡答題】什么是西餐？廣義和狹義的區(qū)分？外文的表示？
答案： 西餐是我國人名和其他不封東方國家和地區(qū)的人名對西方國家菜點的統(tǒng)稱
廣義的指中國以外其他國家的菜肴、點心的制作與...
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