問答題

【簡答題】中國白酒可分為哪幾種香型?各有什么特點(diǎn),及代表酒品。

答案: 5種香型:清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型。
1)清香型特點(diǎn):清香純正、醇甘柔和,諸味協(xié)調(diào)、余味凈爽。如...
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【簡答題】中餐宴會(huì)廳場地布置的要點(diǎn)有哪些?

答案: 宴會(huì)廳的室溫要注意保持恒定,一般冬季保持在18-20度,夏天保持在22-24度.
1一般采取中心第一、先右后左...
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【簡答題】簡述西餐零點(diǎn)服務(wù)流程。

答案: 迎賓接待。
(1).客人抵店前
(2).客人到達(dá)時(shí)
(3).有預(yù)定時(shí).
(4)無...
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