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【論述題】試論述“五味調和”的審美觀。
答案:
五味調和”原則是中國烹調術的根本要求和美食審鑒的最高境界。
首先,從“和”的思想來源上看。調味理論自然地融進了諸...
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【論述題】試述中國飲食文化21世紀的發(fā)展趨勢。
答案:
(一)、歷史真實的回歸 人們會認識到飲食烹飪,根本目的是解決人們的基本生活需求,而不是無休止的追求物欲享樂。...
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【簡答題】為什么說陸羽《茶經》的刊行是中國茶文化形成的標志。
答案:
陸羽《茶經》的刊行是中國茶文化形成的標志。
①陸羽《茶經》一出,中國茶文化的基本輪廓方成定局;
②《...
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