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問答題
【簡答題】原料為什么要粉碎？
答案：
粉碎的目的是使大塊固體物料破碎成小塊物料或者粉末物料，這樣可以增加原料的受熱面積，同時由于原料的粉碎破壞了植物的細(xì)胞壁，...
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問答題
【簡答題】淀粉質(zhì)原料酒精生產(chǎn)的特點(diǎn)如何？
答案：
1、淀粉是以淀粉顆粒形式存在于原料細(xì)胞中，而淀粉只有處于游離狀態(tài)才能轉(zhuǎn)化成酒精，所以必須粉碎原料，破壞植物細(xì)胞組織，便于...
