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【簡答題】酒精生產(chǎn)輔助原料主要起什么作用?
答案:
輔助原料是指制造糖化劑和用來補(bǔ)充氮源的原料。常用的有麩皮和米糠。
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【簡答題】常用原料的化學(xué)組成是什么?
答案:
1、碳水化合物
2、蛋白質(zhì)
3、脂肪
4、灰分
5、果膠質(zhì)
6、其它有害成分
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【簡答題】常用酒精生產(chǎn)的原料有什么?
答案:
1、淀粉質(zhì)原料:薯類原料(甘薯、馬鈴薯)、谷物原料(玉米、高梁、其它谷物原料)
2、糖質(zhì)原料:糖蜜、甘蔗、甜菜...
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