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問答題
【簡答題】為什么說甲烷發(fā)酵是由許多厭氧菌同時進行的產酸和產氣的反應？有和生態(tài)學意義？
答案：
甲烷發(fā)酵不是由單一的甲烷細菌所能完成的，甲烷發(fā)酵是產酸產氣的復合發(fā)酵，至少三個階段組成。
第一個階段是有機聚合...
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問答題
【簡答題】簡述同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵的區(qū)別。
答案：
（1）同型乳酸發(fā)酵時乳酸菌利用葡萄糖糖酵解途徑生成丙酮酸，由于大多數(shù)乳酸菌不具有脫羧酶，丙酮酸不能脫羧生產乙醛，而在乳酸...
