餐飲服務(wù)與管理中餐廳服務(wù)單項選擇題每日一練(2020.04.27)

A、2
B、3
C、4
D、5

A、餐具消毒、保潔設(shè)施
B、防蠅防塵設(shè)施
C、封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D、以上都是

A、20℃
B、25℃
C、24℃
D、30℃

A、10分鐘
B、20分鐘
C、30分鐘
D、40分鐘

A、隔夜的剩余食品
B、冷葷涼菜食品
C、經(jīng)過再加熱的食品
D、河豚魚