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品酒師綜合練習(xí)判斷題每日一練(2020.04.24)
判斷題
白酒品評(píng)技術(shù)隊(duì)伍是從1979年全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)后開始形成的。
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新酒中的乙醛含量較高隨著儲(chǔ)存揮發(fā)而減少。
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判斷題
慕尼黑濃色啤酒（Muni h dark beer）生產(chǎn)水質(zhì)中等硬度，主要是暫時(shí)硬高，各種鹽類含量較高數(shù)即（300mg/L），特別是硫酸鹽和氯化物的含量高。
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判斷題
釀造用水的透明度一般是用肉眼觀察，也可用分光光度計(jì)準(zhǔn)確測(cè)定。
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判斷題
芝麻香型酒的微量成分豐富而復(fù)雜，影響酒質(zhì)的因素也是非常的復(fù)雜。
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