高級(jí)乳品檢驗(yàn)工問(wèn)答題每日一練(2019.05.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題乳糖的種類(lèi)及結(jié)晶狀態(tài)對(duì)乳制品有何影響？
2.問(wèn)答題牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？
3.問(wèn)答題敘述凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)的原理和操作步驟。
4.問(wèn)答題如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？
5.問(wèn)答題選擇分析方法的依據(jù)有哪些？
