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每日一練
章節(jié)練習
國家開放大學(園產品貯藏技術)問答題每日一練(2019.03.27)
來源：考試資料網
1.問答題
園產品運輸中需要注意哪些問題？
參考答案：
（1）快速性
（2）輕裝輕卸
（3）防熱、防凍、防污染
（4）商品化處理
（5）堆碼合理，利于通風
（6）冷鏈運輸
2.問答題
園產品為何要進行包裝？
參考答案：
因為包裝可以緩沖過高和過低環(huán)境濕度對產品的不良影響，防止產品受到塵土和微生物的污染，減少病蟲害的蔓延和產品失水萎蔫。在貯...
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3.問答題
試述番茄的貯藏技術。
參考答案：
（1）用于貯藏的番茄應選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質和含糖量高、組織保水力強的品種。
（2）番茄的貯...
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4.問答題
試述柿子脫澀的方法。
參考答案：
（1）溫水脫澀法
將柿子放入缸、桶、水池或鐵鍋等容器中，倒入35～40℃溫水，水量以淹沒柿果為度，盡量保持水溫...
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5.問答題
試述鴨梨的貯藏條件和方法。
參考答案：
（1）梨的適時采收期：為種子顏色由尖部變褐到花籽，果皮顏色黃略具綠色或綠中帶黃。
（2）注意貯藏中的生理病害：...
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