生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：驢奶屬于乳清蛋白性乳類，而牛奶、羊奶則屬于酪蛋白性乳類。酪蛋白屬于難溶性蛋白質(zhì)，較難消化吸收；乳清蛋白屬于可溶性蛋白質(zhì)，...
參考答案：能延緩衰老，強身健體，延年益壽。能極好的提高人體的免疫力，抗御各種疾病。有效補鈣，改善骨質(zhì)疏松癥，強健體魄。能降低血液粘...
參考答案：

在內(nèi)蒙古阿拉善右旗有10萬余峰，在外蒙還有百萬峰。

參考答案：早餐前半小時飲用最佳，因為那時腸胃是空的，可以將營養(yǎng)吸收的更全面徹底；假如早晨沒來的及飲用，可以在空閑時空腹飲用；為10...
參考答案：驢奶對眾多疾病的治療擁有特殊的功效。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，驢奶對呼吸道疾病有顯著功效，驢奶中富含“上皮細(xì)胞生長因子...
參考答案：1.驢奶中所含的芋堿酸可養(yǎng)顏細(xì)白皮膚，可使皮膚細(xì)嫩，有光澤，有彈性。
2.驢奶中乳清蛋白的含量高，占總蛋白含量...
參考答案：駱駝都是純自然放牧的，生活在阿拉善右旗方圓數(shù)千平方公里的國家自然保護區(qū)內(nèi)，吃的是戈壁灘上沒有污染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺...
參考答案：1、開放式干酪槽
⑴規(guī)格：一般有500~10000L/批
⑵結(jié)構(gòu)形式：長槽形、圓形和8字形
參考答案：兒童處于生長發(fā)育期，需要營養(yǎng)成分全面的乳品食用。駝乳是最接近母乳的乳品，其中部分元素及蛋白能補充母乳的不足部分。尤其是單...
參考答案：⑴試劑
取亞鉀蘭8ml，磷酸二氫鉀12g，用大約100ml水溶解后再加入濃硫酸1.7ml，再加水至250ml，...