精細化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：①香料的合成具有反應(yīng)步驟多，純度要求高的特點。
②大部分產(chǎn)品或半成品對溫度的作用是敏感的、不穩(wěn)定的，其中有些對...
參考答案：

是指燃吸時所加香精與煙草本香的諧調(diào)性。分諧調(diào)、較諧調(diào)、尚諧調(diào)三個標(biāo)度。

4.名詞解釋薄荷酮Menthone
參考答案：無色油狀液體，具有清新的薄荷香氣，略帶有木香香韻。是配制人造香葉油的原料，在日用香精中起調(diào)花香作用，用于清涼型的食用香精...
6.名詞解釋苯乙醇
參考答案：（β-苯乙醇、2-苯乙醇）無色黏稠液體，具有柔和的玫瑰樣花香香氣。用于日化和食用香精，廣泛用于調(diào)配皂用和化妝品...
7.名詞解釋諧香
參考答案：

由幾種香料在一定的的配比下所形成的一個既和諧而又有一定特征性的香氣，它是香精中提箱的基礎(chǔ)

8.名詞解釋草莓醛
參考答案：無色至淡黃色液體，強烈的草莓氣味，在茉莉、橙花、素心蘭等日用香精中，在蘋果、草莓、櫻桃、桃子等食用香精。
10.名詞解釋海貍香
參考答案：

源于海貍，香成分主要是生物堿和吡嗪等含氮化合物。