生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(xí)(2018.02.22)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題為什么驢奶比牛奶、羊奶更易于人體吸收？
參考答案：驢奶屬于乳清蛋白性乳類，而牛奶、羊奶則屬于酪蛋白性乳類。酪蛋白屬于難溶性蛋白質(zhì)，較難消化吸收；乳清蛋白屬于可溶性蛋白質(zhì)，...
2.問答題驢奶為什么有助于腫瘤患者的康復(fù)？
參考答案：驢奶在醫(yī)學(xué)界得到了充分的肯定，醫(yī)學(xué)專家建議：各種癌癥、腫瘤患者可以服用驢奶，由于它富含硒，富含乳清蛋白，能刺激人體免疫系...
參考答案：
任何哺乳動物的奶，包括人奶，都略帶有腥膻味，牛奶也是一樣，只是經(jīng)過了后期的處理，去掉了其本身的味道。
4.問答題銨鹽（化肥）是如何檢驗的？
參考答案：
疆岳驢，因為他物自珍奇，色香天成，來自世界珍稀物種—疆岳驢，奶中王者，江郎之源，神奇因子，養(yǎng)生調(diào)理。
6.問答題駱駝奶容易被人體吸收嗎？
參考答案：駱駝的免疫球蛋白比任何哺乳動物的免疫球蛋白都小得多，它們能深入機(jī)體的組織和細(xì)胞，且其結(jié)構(gòu)含有的成分具有很高的溶解性，很容...
7.問答題喝駱駝奶會有過敏反應(yīng)嗎？
8.問答題噴霧干燥的機(jī)理和特點是什么？
參考答案：⑴噴霧干燥的機(jī)理：借機(jī)械力量是濃縮分散為無數(shù)極細(xì)的的微粒，仿佛霧一樣，以增大蒸發(fā)面積，所以一經(jīng)與130～180℃或更高溫...
9.問答題淀粉類是如何檢驗的？
10.問答題三聚氰胺是什么？
參考答案：三聚氰胺是一種重要的有機(jī)化工中間產(chǎn)品，主要用來制作三聚氰胺樹脂等，氮含量66﹪、無色、微溶于水，對人體有害，絕對不可添加...
