廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學食物營養(yǎng)學章節(jié)練習(2017.12.23)

A.1～2個
B.3～8個
C.11～15個
D.16～20個
E.20～25個

A.黃豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆?jié){、肉皮、牛肉、羊肉、魚
C.牛奶、魚、蝦、瘦肉
D.全麥、大米、雞蛋、奶酪
E.雜糧、菌類

A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油

A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉

A.極輕至輕度體力勞動標準
B.中度至重度體力勞動標準
C.與平原地區(qū)相差不大
D.輕度至中度體力勞動標準
E.重度至極重體力勞動標準

A.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
B.吃清潔、不變質食物
C.吃清淡少鹽膳食
D.多吃魚、禽、蛋、瘦肉、葷油，少吃肥肉
E.常吃奶類、豆類及其制品

A.煮
B.燉
C.拌
D.蒸
E.油煎炸

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.皂化價
C.二甲胺與三甲胺
D.K值
E.過氧化值

A.蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸
B.丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、賴氨酸
D.異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

A.肉類
B.動物內臟
C.動物油
D.植物油
E.水果