問答題

【簡答題】簡述菜籽油的摻假識別。

答案： 1、濃硫酸反應法
取濃硫酸數(shù)滴于白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，然后看顏色變化，菜籽油顯棕色。
2、...
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【簡答題】如何快速測定尿酶活性？
答案： 1.目的：在有指示劑酚紅存在的條件下，豆餅中的尿素酶可按尿素轉變成氨的方法定性測定。
2.設備
2....
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【簡答題】肉骨粉的營養(yǎng)指標近年有何種改進？常見的指標是什么？
答案： 由全國委會員（1994年）和其他機構加以說明肉骨粉的營養(yǎng)成分列于下表 每一種營養(yǎng)成分百分比的提高與降低，都會對本產(chǎn)品中其...
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