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單項選擇題

在制作幼中班孩子菜肴時，錯誤的方法是（）

A.不用帶骨帶刺的食物
B.不用硬物，堅果類
C.多采用油炸食物
D.食鹽限量

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單項選擇題

3歲孩子的食物烹調(diào)方法適宜用下列哪一種（）

A.細絲，小片，蒸炒皆可
B.細絲，小塊，可蒸不可炒
C.碎末，泥狀，蒸炒皆可
D.較大塊，炒燴

單項選擇題

請選出符合托幼機構(gòu)膳食管理原則（）

A.幼兒出勤人數(shù)不確切，可在一月內(nèi)調(diào)整好即可
B.營養(yǎng)分析一季度做一次，有問題要改正
C.為采購方便，可將一個月的食物一次購?fù)耆霂?br /> D.幼兒膳費專用，每月收支盈虧應(yīng)控制在膳費的2％內(nèi)

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