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中國(guó)水牛比較早熟,但生產(chǎn)性能低,乳質(zhì)優(yōu)良,性情溫順,利用年限長(zhǎng)。
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魯西黃牛耐粗飼,肥育性能好,適應(yīng)性強(qiáng),皮薄,產(chǎn)肉率較低。
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日本和牛,是一種新品種的牛,是良種肉牛,肉多汁細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,肉用價(jià)值極高。
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