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名詞解釋
營養(yǎng)調(diào)查
答案：
是運(yùn)用科學(xué)手段來了解某一人去或個(gè)體的膳食和營養(yǎng)水平，以此判斷其膳食結(jié)構(gòu)是否合理和營養(yǎng)狀況是否良好的重要手段，是公共營養(yǎng)的...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良（PEM）
答案：
是指由于蛋白質(zhì)和能量攝入不足引起的營養(yǎng)缺乏病。該病在成人和兒童均可發(fā)生，但以嬰幼兒最為敏感，約有一半的蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不...
名詞解釋
診斷膳食
答案：
是通過調(diào)整膳食成分的方法協(xié)助臨床診斷，即在短期的試驗(yàn)期間，在病人膳食中限制或增添某種營養(yǎng)素，并結(jié)合臨床檢驗(yàn)和檢查的結(jié)果，...
