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問答題
【簡答題】在回答客人詢問時，服務(wù)員應(yīng)掌握哪些要點(diǎn)，以體現(xiàn)餐廳服務(wù)員的公共關(guān)系？
答案：
回答問題迅速簡單明了，沒有客人喜歡餐廳服務(wù)員回答問題吞吞吐吐。當(dāng)客人提出詢問時，服務(wù)員應(yīng)迅速做出回答。客人會對餐廳服務(wù)員...
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問答題
【簡答題】簡述客人在餐廳內(nèi)打架的處理辦法。
答案：
遇到在餐廳內(nèi)打架的客人，要立即保護(hù)現(xiàn)場，將廚房刀、酒瓶等危險品迅速撤掉。收銀員要堅(jiān)守崗位，立即與保安聯(lián)系，通知飯店領(lǐng)導(dǎo)及...
問答題
【簡答題】簡述預(yù)防食物中毒，加強(qiáng)從業(yè)人員法制觀念和規(guī)范化管理的措施。
答案：
加強(qiáng)從業(yè)人員法制觀念，加強(qiáng)規(guī)范化管理，定期組織體檢，體檢合格上崗，嚴(yán)禁無健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，同時要密切注意加...
