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【簡答題】怎么磨刀?
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在磨刀前,先用熱水把刀身上的油污洗凈,以免油滑,脫刀傷手,雙手持刀拿穩(wěn),兩足自然站穩(wěn)。先在刀面和磨刀石上淋上清水,將刀刃...
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越到發(fā)酵后期,有氧呼吸進行的越旺盛。
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判斷題
酵母利用糖進行發(fā)酵,無糖的發(fā)酵面團由于可供直接利用糖分較少,因此發(fā)酵較含糖的發(fā)酵面團遲緩。
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