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單項(xiàng)選擇題
在糕點(diǎn)包裝的配料表中,各配料應(yīng)按照制造或加工食品時(shí)加入量的()順序排列。
A.遞增
B.遞減
C.無要求,可隨意
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單項(xiàng)選擇題
測定可可制品的細(xì)度時(shí),取可可粉10g,置于已知質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)篩中,用250mL()攪拌洗凈樣品,揮發(fā)溶劑后,移入干燥箱內(nèi)烘干。
A.乙醇
B.乙醚
C.石油醚
D.丙酮
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于巧克力細(xì)度測定方法的是()
A.直接干燥法
B.千分尺法
C.刮板法
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