單項(xiàng)選擇題

紅碎茶加工過(guò)程中，萎凋要求（），這樣可以增強(qiáng)發(fā)酵時(shí)的多酚氧化酶活性，有利于茶黃素的形成和積累。

A.適度重萎凋
B.適度輕萎凋
C.適度萎調(diào)
D.過(guò)度萎調(diào)

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