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干貝以粒形整齊不碎、圓整、均勻、淡黃、干燥、有香味、無雜質(zhì)為佳品。
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韭菜的粗纖維較多,且較堅韌,不易被消化,故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。
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干貨制品保管時,雖然動物性干貨制品大都有腥味,但可以與其他干貨制品混合保藏。
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