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氫化物原子熒光光度法既可以測(cè)罐頭食品中的總砷,又可以測(cè)無(wú)機(jī)砷;而銀鹽法只能測(cè)總砷,不能測(cè)無(wú)機(jī)砷。
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銀鹽法測(cè)罐頭中的總砷時(shí),測(cè)定結(jié)果主要受酸的用量的影響,與鋅粒的規(guī)格、大小無(wú)關(guān)。
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銀鹽法測(cè)罐頭中的總砷時(shí),生成的砷化氫氣體有毒,操作時(shí)要防止其逸出,并應(yīng)通風(fēng)良好。
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