單項(xiàng)選擇題

關(guān)于肉制品取樣后的操作描述錯(cuò)誤的是（）

A.樣品取樣后應(yīng)盡快送至實(shí)驗(yàn)室
B.易腐敗變質(zhì)的樣品應(yīng)置于冰箱或在特殊條件下儲(chǔ)存
C.樣品在冷凍條件下可長期保存
D.樣品送至實(shí)驗(yàn)室后應(yīng)盡快分析處理

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于水產(chǎn)品破壞性檢驗(yàn)抽樣的說法不正確的是（）

A.水產(chǎn)加工品以企業(yè)明示的批號為一檢驗(yàn)批
B.養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以來源及大小相同的產(chǎn)品視為一檢驗(yàn)批
C.養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以同一池或同一養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖條件相同的產(chǎn)品視為一檢驗(yàn)批
D.捕撈水產(chǎn)品以來源及大小相同的產(chǎn)品視為同一檢驗(yàn)批

單項(xiàng)選擇題

肉制品取樣的原則不包括（）

A.應(yīng)盡量從肌肉含量多的部位取樣
B.取樣應(yīng)盡可能滿足分析的用量要求
C.應(yīng)抽取同一批次、同一規(guī)格的產(chǎn)品
D.樣品應(yīng)盡可能有代表性

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