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單項選擇題

綠茶茶湯（），是因為鮮葉采摘后貯運處理不當(dāng)，有葉片堆積、擠壓現(xiàn)象。揉捻后攤放過久，未及時干燥等

A.深暗
B.泛紅
C.沉淀
D.渾濁

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單項選擇題

綠茶審評時的有時會有（），原因主要有鮮葉不經(jīng)攤放直接加工，高溫短時殺青，悶殺后揚炒不足，殺青程度偏輕，殺青不勻不透有青張，殺青葉不經(jīng)揉捻或揉捻程度過輕。

A.花青
B.水悶味
C.生青氣
D.酸餿味

單項選擇題

紅茶葉底審評時出現(xiàn)（），原因主要有鮮葉老嫩混雜，致使加工不能一致，萎凋、發(fā)酵不勻。

A.花青
B.焦斑、爆點
C.青綠
D.斷碎

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