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單項選擇題

下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是（）

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素

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直接滴定法測還原糖時，溶液沸騰后，離開熱源滴定。

答案：錯誤

直接滴定法測還原糖時用硫酸銅和氫氧化鈉作為澄清劑。

答案：錯誤

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