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牛奶加熱到乳糖開(kāi)始焦化,逐漸分解成乳酸和產(chǎn)生少量甲醛時(shí)的溫度是()
A.60℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
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牛乳脂肪的熔點(diǎn)大約是()
A.25℃
B.34.5℃
C.42.5℃
D.50℃
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單項(xiàng)選擇題
牛乳蛋白的生理價(jià)值是()
A.64%
B.76%
C.85%
D.94%
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