多項(xiàng)選擇題

以下（）措施可有效避免食品未燒熟煮透。

A.盡可能減小食品的體積。
B.定期檢修烹調(diào)設(shè)備，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
C.避免超負(fù)荷加工。
D.使用溫度計(jì)檢查食品中心心溫度是否達(dá)到要求。

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