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單項(xiàng)選擇題
水餃、鍋貼、面條屬于()面團(tuán)。
A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.膨松
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單項(xiàng)選擇題
壽桃、雙釀米團(tuán),按形態(tài)可屬于()。
A.團(tuán)狀
B.糕狀
C.厚粉狀
D.固有形態(tài)狀
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單項(xiàng)選擇題
面類案形態(tài)可分團(tuán)狀、粉粒狀、()、固有形態(tài)類。
A.糕狀
B.稀粉狀
C.糨糊狀
D.厚粉狀
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