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食用菌子實體的形成溫度比菌絲生長溫度要高,故冬天栽培食用菌要用薄膜覆蓋。
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在10分鐘內(nèi)殺死某微生物的最低溫度稱為該微生物的致死溫度。
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專性好氧菌細胞內(nèi)含有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶,可以消除超氧陰離子自由基和H
2
O
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對菌體的毒害作用,故可在有氧條件可以正常生長。
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