填空題

南京雨花茶的外形為（）、都勻毛尖的外形為（）。

答案：針形；卷曲性

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春、夏、秋三季綠茶，滋味鮮爽度由高到底的依次（）、（）、（）。

答案：春季；秋季；夏季

綠茶放置時間過長，湯色變黃主要是（）氧化。

答案：多酚類

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