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填空題
白酒的主要成分是()和()以及不足2%的香味成分。
答案:
水;乙醇
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填空題
對于濃香型白酒來說,其典型風(fēng)格是()、()、()、()、()。
答案:
綿;甜;軟;凈;香
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填空題
提高酒的質(zhì)量,應(yīng)該從多種因素考慮,不能片面地強調(diào)發(fā)酵周期。一般而言,濃香型大曲酒發(fā)酵周期以()天為宜。
答案:
45—70
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