問答題

【簡答題】簡述在常溫貯存時應(yīng)做到什么

答案： 1一般應(yīng)在貨架上進行存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上
2避免食品受到陽光的直射
3溫度通?？刂圃?..

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【簡答題】簡述預(yù)防諾瓦克病毒的措施包括哪些

答案：

1不生食貝類
2食品燒熟煮透
3餐具及食品接觸面徹底消毒
4避免從業(yè)人員帶菌操作

關(guān)于食品冷藏、冷凍貯存的做法，原料與半成品可以一起存放。是不符合規(guī)定的

答案：正確

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