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單項(xiàng)選擇題
用索氏抽提法測(cè)定魚肉類樣品時(shí)，作為脂肪提取劑應(yīng)選擇（）
A.乙醚
B.石油醚
C.甲醇
D.氯仿-甲醇
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品分析方法的評(píng)價(jià)指標(biāo)有哪些？其含義和表達(dá)方式？誤差與偏差之間的關(guān)系？
答案：
指標(biāo)有：檢出限、準(zhǔn)確度、精密度。
含義和表達(dá)方式：
（一）檢出限：指分析方法在適當(dāng)?shù)闹眯潘絻?nèi)，能從...
含義和表達(dá)方式：
（一）檢出限：指分析方法在適當(dāng)?shù)闹眯潘絻?nèi)，能從...
