問答題

【簡答題】簡述紅茶、烏龍茶的制作工藝程序。

答案：

紅茶：萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥。
烏龍茶：曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻（包揉）、干燥。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】綠茶的色澤要求“三綠”是指哪“三綠”？在制造過程中怎樣確保這“三綠”？
答案： 三綠指的是一、干茶色澤綠；二、茶湯顏色綠；三、泡后葉底綠。保證“三綠”的操作過程有殺青、揉擰、干燥。
問答題

【簡答題】何為花茶？
答案： 花茶是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。
微信掃碼免費搜題