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單項(xiàng)選擇題
正確使用食品攪拌機(jī)的程序是,啟動(dòng)后應(yīng)先(),然后可根據(jù)需要來(lái)調(diào)節(jié)攪拌速度。
A.低速攪拌
B.中速攪拌
C.勻速攪拌
D.高速攪拌
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調(diào)制玉米面蒸餃的面坯玉米面與面粉的比例以()為宜。
A.3:1
B.5:1
C.1:5
D.1:3
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單項(xiàng)選擇題
下列面點(diǎn)品種屬于直接鑲嵌的是()
A.棗糕
B.豆飯
C.包子
D.餡餅
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