問答題

【簡答題】敘述亞硝酸鹽的毒性作用。

答案: 亞硝酸鹽是形成亞硝胺的前提物質(zhì),在胃內(nèi)與胺合成亞硝胺具有潛在致癌性。當(dāng)人體攝入大量亞硝酸鹽,可將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋...
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