問答題

【簡答題】溫度如何影響發(fā)酵過程？

答案： ①影響各種酶反應(yīng)的速率；
②改變菌體代謝產(chǎn)物的合成方向；
③影響微生物的代謝調(diào)控機(jī)制；
④...
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【簡答題】泡沫的控制可以采取哪些途徑？
答案： （1）調(diào)整培養(yǎng)基中的成分（如少加或緩加易起泡的原料）或改變某些物理化學(xué)參數(shù)（如PH、溫度、通氣和攪拌）或改變發(fā)酵工藝（如...
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【簡答題】簡述CO2對(duì)細(xì)胞的作用機(jī)制。
答案： 二氧化碳及HCO3-都會(huì)影響細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，他們分別作用于細(xì)胞膜的不同位點(diǎn)。CO...
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