問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】清香型白酒工藝上主要有哪些共同特點(diǎn)？

答案： （1）糖化、發(fā)酵劑是使用大麥和豌豆制作的中溫曲
（2）工藝中強(qiáng)調(diào)一個(gè)“清”字：A.清蒸...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】清香型白酒主要采用那幾種工藝？
答案：

（1）清蒸清渣法（典型工藝，又稱(chēng)清蒸二次清工藝）
（2）清蒸續(xù)渣法
判斷題

蒸：原料的蒸燒煮稱(chēng)。
答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題